Диета Дюкана — это популярная белковая диета, разработанная французским врачом-диетологом Пьером Дюканом. Основная цель этой диеты — снижение веса за счет употребления продуктов с высоким содержанием белка и низким количеством углеводов и жиров. Диета состоит из 4 этапов, которые постепенно помогают достичь и поддерживать желаемый вес.
Принципы диеты
- Высокое содержание белка. Белок стимулирует обмен веществ, способствует сохранению мышечной массы и снижает чувство голода.
- Минимум углеводов. Ограничение углеводов заставляет организм использовать жировые запасы для получения энергии.
- Этапность. Диета разбита на 4 этапа, каждый из которых имеет свои правила.
- Ежедневное употребление отрубей. Овсяные отруби помогают улучшить пищеварение и контролировать аппетит.
- Физическая активность. Обязательно включение регулярных прогулок или другой физической активности.
Этапы диеты
1. Атака
- Цель: Быстрое начало похудения за счет активного сжигания жира.
- Продолжительность: 2–7 дней (в зависимости от лишнего веса).
- Основные продукты:
- Постное мясо (курица, индейка, телятина),
- Рыба и морепродукты,
- Яйца,
- Обезжиренные молочные продукты,
- Овсяные отруби (1,5 ст. ложки в день).
- Особенности: Полный запрет на углеводы и жиры. Неограниченное потребление разрешенных продуктов.
2. Чередование (Круиз)
- Цель: Постепенное снижение веса до желаемого уровня.
- Продолжительность: До достижения желаемого веса (обычно 1-2 месяца).
- Рацион: Чередуются белковые дни с белково-овощными днями.
- Основные продукты:
- Все продукты из этапа «Атака»,
- Низкоуглеводные овощи (кабачки, огурцы, капуста, брокколи, грибы, шпинат, баклажаны и др.).
- Особенности: Овощи нельзя заправлять маслом или соусами. Картофель, кукуруза и бобовые запрещены.
3. Закрепление
- Цель: Закрепление достигнутого веса и предотвращение возвращения лишних килограммов.
- Продолжительность: 10 дней на каждый сброшенный килограмм.
- Рацион:
- Все продукты из предыдущих этапов,
- Ежедневно 1 порция фруктов (кроме бананов, винограда, черешни),
- 2 ломтика цельнозернового хлеба,
- 40 г сыра,
- 1 порция крахмалистых продуктов в неделю (картофель, рис, макароны).
- Особенности: Один «праздничный прием пищи» в неделю, где можно есть любые блюда.
4. Стабилизация
- Цель: Поддержание стабильного веса на долгий срок.
- Продолжительность: Бессрочно.
- Рацион: Возвращение к привычному питанию с соблюдением нескольких правил:
- 1 раз в неделю проводить чисто белковый день (как на этапе «Атака»),
- Ежедневно есть 3 ст. ложки овсяных отрубей,
- Соблюдать физическую активность.
Преимущества диеты Дюкана
- Быстрая потеря веса. Первые результаты видны уже на этапе «Атака».
- Не нужно считать калории. Можно есть разрешенные продукты в любом количестве.
- Подходит для любителей мяса и рыбы.
Недостатки и риски
- Недостаток углеводов. Может вызывать слабость, головокружение и проблемы с настроением.
- Дефицит витаминов и минералов. Потребуется прием поливитаминов.
- Повышенная нагрузка на почки. Не рекомендуется людям с заболеваниями почек.
- Монотонность. Ограниченный список продуктов может вызывать психологический дискомфорт.
Рекомендации
- Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.
- Соблюдайте питьевой режим (не менее 1,5–2 литров воды в день).
- Не нарушайте последовательность этапов, чтобы избежать возврата веса.